FORMIDABLE

STRONG ALE SPEZIATA

Per il commissario Maigret era conseutudine, durante i lunghi interrogatori, farsi portare dalla vicina Brasserie Dauphine un vassoio di panini e di boccali di birra scura, nella sua misura preferita: la formidable. La Brasserie Dauphine è, nella finzione di Simenon, la birreria dove servono anche cibo saporito e sostanzioso che ricorda, a noi triestini, uno dei tanti buffet di austriaca memoria sparsi per la città. Il buffet, da pronunciare non alla francese ma rigorosamente alla triestina e cioè bufèt, dove si mangia esclusivamente carne di maiale bollita – dalla salsiccia al cotechino, alla lingua, condita con senape e kren, la radice di rafano – sempre accompagnata da ottima birra schiumosa e fresca.

Descrizione: Birra doppio malto Belgian Strong Ale
Tipologia di appartenenza: birra ad alta fermentazione
Colore: mogano brillante, schiuma compatta
Profumo: Importanti note maltate e torbate, piacevoli sentori di marasca, legno e una leggera affumicatura
Gusto: morbida e invitante bilancia il torbato con calde note di ciliegia matura, marasca e liquirizia
Abbinamenti consigliati: carni saporite, formaggi stagionati anche a pasta molle, dolci al cioccolato

Gradazione alcolica: 8% vol.
Gradazione Plato: 18,5°
Unità di amaro: 36 IBU
Temperatura di servizio: 12-15°C
Temperatura di conservazione: 4-5° C
Shelf life: 12 mesi
Formati disponibili 0.33 l

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