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COMETA

Birra di Natale

Ci piaceva lʼidea di una “cometa” in casa. Ed è così che abbiamo voluto interpretare un luppolo da amaro, quasi selvaggio, denominato Comet, una varietà quasi dimenticata. 
Lo abbiamo utilizzato in modo garbato abbinandolo con un altro luppolo “storico” ovvero lʼEast Kent Golding.

Malti utilizzati: Peated Whisky, un torbato, Waizen Rauch per una piacevole nota affumicata e lʼinglese per eccellenza Maris Otter. 

Spezie: cannella, ginepro e pepe nero.

Colore: ambrata chiara dalla schiuma fine

Profumo: si presenta molto diretta allʼolfatto ingentilita da una nota di freschezza.

Gusto: il lieve affumicato presente al naso riemerge anche in bocca accanto al torbato e alle note speziate. 

Abbinamenti: risotti e paste con funghi o carni, piatti strutturati di carne in umido, al forno o affumicata, salsiccia, formaggi erborinati o a lunga stagionatura, 

Formati disponibili: Magnum da 1,5 litri in astuccio o cofanetto legno. Disponibile anche in fusto da 30 litri. 

Alcool: 5,5% vol.
Plato: 15°
Ibu: 34
Colore leggermente ambrato