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ANDRE

ENGLISH IPA

Dall’Inghilterra dell’epoca vittoriana, le navi partivano cariche di merci e birre verso le colonie. Stressata da un viaggio lungo e difficile, la birra però cambiava gusto e piacevolezza. Vennero così usati l’alcool e il luppolo, naturali antisettici con i quali si poteva garantire stabilità e durata. Nacquero così le India Pale Ale, IPA. Andre è una birra a alta fermentazione che si ricollega alla tradizione delle autentiche IPA inglesi di cui nella scelta dei malti e luppoli rincorriamo l’aderenza allo stile. La versione originale è stata via via “modernizzata” con piccoli accenni di luppoli fruttati americani: accanto al malto Marris Otter convivono luppoli come Chinook e Cascade assieme al sempre presente East Kent Golding che caratterizza comunque questa birra. Delle 105 varietà di luppoli esistenti questi sono a nostro avviso quelli che meglio incarnano la nostea idea di birra inglese

Descrizione: birra artigianale stile English IPA
Tipologia di appartenenza: birra ad alta fermentazione
Colore: ambrato brillante con accenni ramati
Profumo: risalta, senza essere sfacciato, il fresco profumo del luppolo nelle sue componenti fruttate e agrumante. Sopra cenni di note terrose, si mescolano sentori di malto con il caratteristico gusto di caramello biscotto e una leggera tostatura
Gusto: gusto pieno, caldo e complesso che ricorda su tutte le sensazioni del malto, cui seguono ringrescanti la frutta agrumata e note floreali. Una nota amara esuberantw si compensa con una sferzata di caramello

Gradazione alcolica 6,1% vol.
Gradazione Plato 16°
Unità di amaro 38 IBU
Temperatura di servizio 8/10°C
Shelf life 8 mesi
Formati disponibili 0,33 l

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