chiara
Chiara

CHIARA

Birra bionda a bassa fermentazione dalla schiuma fine, densa e persistente.
All’olfatto risalta il malto e un gradevole odore di luppolo erbaceo.
Al sapore si fanno notare il sentore di miele, una lieve acidità ed un amaro decisamente contenuto, molto al di sotto di una Pils tradizionale. Il corpo è ben sostenuto. Accompagna bene primi delicati, carni chiare, pesce, pizza e formaggi freschi.
 
 
 
 
GRADAZIONE ALCOLICA 4,9°
GRADAZIONE PLATO 12,5°
COLORE oro intenso
UNITA' DI AMARO 23
 
acquista Cassa da 6 bottiglie
0.75L
€48,00
rossa
Rossa

ROSSA

Birra a bassa fermentazione in stile "Vienna" dal colore ambrato brillante e dalla schiuma densa.
Mostra un lieve carattere di malto tostato ed un aroma di luppolo più contenuto.
Più secca e meno corposa della "Chiara" è una birra che accompagna molto bene i piatti tipici della nostra regione, primi e carni saporite, insaccati e tutti i formaggi.
 
 
 
 
 
 
GRADAZIONE ALCOLICA 5,1°
GRADAZIONE PLATO 13,3°
COLORE ambrato
UNITA' DI AMARO 24
 
weizen
Weizen

WEIZEN

È una birra al frumento ad alta fermentazione nella tradizione bavarese.
L'aspetto velato è tipico delle Hefe Weizen, cioè non filtrate.
Anche l'aroma di banana è tipico di questo stile birrario.
La tipica miscela di dolce/amaro ed acidulo la rendono particolarmente dissetante ed adatta ai mesi estivi
Perfetta con il pesce, anche fritto o crudo, crostacei e frutti di mare, oppure con il maiale bollito di austroungarica memoria.
 
 
 
GRADAZIONE ALCOLICA
GRADAZIONE PLATO 12,5°
COLORE biondo velato
UNITA' DI AMARO 18
 
formidable
Formidable

FORMIDABLE

Una birra forte e specialissima ad alta fermentazione. Uno stile tra la Strong Ale e la Birra D'Abbazia. Ha un colore scuro ed una schiuma densa e persistente.
Nonostante l'alta gradazione alcoolica è caratterizzata da un corpo non eccessivo che la rende facilmente bevibile.
Va servita attorno ai 15°, temperatura che evidenzia il gusto di frutta matura: ciliegia e marasca, liquirizia, legno e un leggero affumicato.
Accompagna molto bene le carni saporite i formaggi stagionati, i dessert ed il cioccolato, in particolare la torta Sacher.
 
 
GRADAZIONE ALCOLICA
GRADAZIONE PLATO 18,5°
COLORE mogano
UNITA' DI AMARO 25
 
karnera
Karnera

KARNERA

Birra nera, doppio malto, vicina alla tradizione inglese sia per gli ingredienti che per il lievito utilizzato. Ha conquistato il terzo posto al concorso "Birra Dell'Anno" 2008 nella sua categoria. La schiuma è bruna ma una volta compattata assume una colorazione tendente alla nocciola chiara. E' caratterizzata da un profumo intenso in cui emergono lievemente l'affumicato, un lievissimo torbato ed una liquirizia appena accennata.
Va bevuta a temperature non troppo basse, attorno ai 12/15 gradi.
Si abbina con salumi, affumicati di carne e di pesce, carni rosse e selvaggina.
 
GRADAZIONE ALCOLICA 5,7°
GRADAZIONE PLATO 15,3°
COLORE nero
UNITA' DI AMARO 35
 

Birrificio Cittavecchia

Il Birrificio Cittavecchia è nato nel 1999 in pieno fermento birrario da una grande passione di Michele Barro, con lo scopo di produrre con tecniche tradizionali e su piccola scala specialità birrarie di altissima qualità, grazie alla cura artigianale della lavorazione ed alle materie prime scelte tra le migliori.

La birra Cittavecchia è fresca, cioè non filtrata e non pastorizzata, mantiene quindi integre le sue caratteristiche organolettiche e non viene addizionata con nessuna sostanza estranea, conservanti, stabilizzanti etc.

Il Birrificio Cittavecchia si trova a Sgonico, sul Carso triestino, ed utilizzando un impianto di moderna concezione può produrre 1000 hl di birra all’anno garantendo una qualità costante.

ll luppolo, a seconda del tipo di birra, proviene dalla Germania, dalla Boemia o dal Regno Unito.
Il lievito è fresco e selezionato. Il malto proviene esclusivamente dalle migliori malterie tedesche.
L’acqua del Carso, di ottima qualità, viene leggermente addolcita.

 

NEWS

07.11.2016
Partono le serate CITTAVECCHIA....
25.10.2016
EIN PROSIT 2016: grazie di averci fatto visita!

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